Search
Generic filters
Exact matches only

سبد خرید

منابع آزمون ورودی دوره كارشناسی ارشد ناپيوسته بهداشت و ایمنی مواد غذایی سال تحصیلی 1400 -1399

منابع آزمون ورودی دوره کارشناسی ارشد ناپیوسته بهداشت و ایمنی مواد غذایی سال تحصیلی ۱۴۰۰ -۱۳۹۹

درس میکروبیولوژی موادغذایی

۱ -میکروبیولوژی مواد غذایی مدرن، جی، ترجمه علی مرتضوی و ضیاء الحق انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد
۲ -میکروبیولوژی موادغذایی، فریزر ترجمه علی مرتضوی و کاشانی نژاد انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد
۳ -میکروبیولوژی مواد غذایی، ام .آر. ادامز و ام. موس . ترجمه سیدعلی مرتضوی و علیرضا صادقی. انتشارات دانشگاه
علوم پزشکی فردوسی مشهد
۴ -میکروبهای بیماریزا در مواد غذایی و اپیدمیولوژی مسمومیت های غذایی. و دود رضوپلر. انتشارات دانشگاه تهران

۵-Fundamental food Microbiology, Ray. B. CRC. 2004
۶- Food borne diseases. Cliver, D.O, and Riemann, II Academic press 2002.
۷- Dctecting pathogens in food. Meekin, M.C. CRC. 2003

درس شیمی مواد غذایی

۱ -شیمی مواد غذایی، دکتر فاطمی. شرکت سهامی انتشار
۲ -کنترل کیفی و آزمایشهای شیمیائی مواد غذائی، دکتر پروانه، انتشارات دانشگا ه تهران

۳- Food Chemistry, Belitz, II.D, Grosh W, Schieberle, P. Springer- veriag Berlin press,
۲۰۰۹

درس اصول نگهداری مواد غذایی

۱ -اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی ،دکتر حسن فاطمی. شرکت سهامی انتشار
۲ -عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه، دکتر ایماندل و دکتر صادق زاده انتشارات دانشگاه تهران.

درس کلیات بهداشت وایمنی مواد غذایی

۱ -سم شناسی مواد غذایی . دکتر چراغعلی . انتشارات دانشگاه علوم پزشکی بقیه ا…
۲ -اصول بهداشت مواد غذایی، دکتر رکنی ، انتشارات دانشگاه تهران
۳ -شیر و فرآورده های آن دکتر کریم. انتشارات جهاد دانشگاهی دانشگاه تهران
۴ -اصول و روش های تولید سوسیس و کالباس، محمدی و حسینی انتشارات دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی

 Meat Processing kerry and Ledward, CRC. 2000-
Environmcntal Engineering and sanitation. Part: food protection. Salvato, J. -Nemerow.
N.L. and Agardy, F.J. 2003
– Essential of food safety and sanitation . Meswane, D. Rue, N.Linton, R. 2003-
-Food safety : Contaminants and Toxins Dmello J.P 2003-
– Safety in the agri-food chain. Luming P.A, devlieghere, F. and . R Wegningen-
Academic publishers 2006

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

20 − 5 =

در حال بارگذاری ...
0